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首頁 » 飯菜價格控制

伙食成本管理是穩定伙食質量,保證價格相對平衡、維護飯堂利益及就餐者利益的主要內容,同時也是整個飯堂管理工作的核心、衡量伙食管理水平的標志

1、 成本核算與市場經濟發展規律相適應,符合伙食工作的客觀規律及其特殊性,正確合理地制定飯菜價格,價格定位以中低檔為主,平穩過渡為原則。

2、嚴格區分直接成本與間接成本的界限,不得將不該進入成本的費用列入成本支出,主觀上加大伙食成本,損害就餐者的利益。


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